En 2008, el propietario / chef Michael Cohen tuvo una idea simple ... Abre un restaurante de barrio, que sirve comida de calidad. Desde su apertura, Chez Mike ha llegado a ser mejor conocido por su cálida hospitalidad y su cocina estadounidense fresca y de temporada.

Además de los menús de temporada en constante evolución, el estilo de cocina improvisado del chef / propietario Michael Cohen siempre se destaca en el tablero de especialidades diarias que cambia constantemente de acuerdo con las mejores ofertas de la temporada.

Después de graduarse del Culinary Institute of America en 1999, Mike trabajó durante 2 años en Atlanta, GA en el restaurante Seeger's de 4 diamantes / móviles de 5 estrellas. Fue allí, bajo la tutela del chef de renombre mundial Gunther Seeger, donde el chef Mike aprendió el oficio de cocinar de temporada simple, fresca y de temporada. Más tarde, trabajó en el Hotel Four Seasons en la ciudad de Nueva York. En el Four Seasons, Mike aprendió la extrema importancia de hacer todo lo posible para garantizar la satisfacción de los huéspedes. Esta ha llegado a ser una de las firmas de nuestro restaurante.

A lo largo de los años, Chez Mike se ha convertido en uno de los restaurantes más queridos de la Región Capital. Hemos recibido una prensa y un reconocimiento fantásticos. Incluyendo "Rising Star Chef"... Festival de comida y vino de los chefs de Albany. También hemos ganado numerosos premios según lo votado por los lectores de Capital Region Living. Algunos de estos incluyen el restaurante # 1 en el condado de Rensselaer durante 7 años consecutivos, el mejor personal de camareros, el más romántico y la mejor bebida (Our Blood Orange Margarita). Chez Mike también se enorgullece de ser reconocido como uno de los "75 restaurantes esenciales", según Times Union.